151-foto pawon1 copy lagi
Garang Asem yang Segar dan Lezat
Garang Asem yang Segar dan Lezat

Bagi para penikmat Kuliner Jawa, biasanya selalu saja mengenal berbagai nama makanan khas daerahnya masing-masing, seperti hanya Garang Asem atau beberapa daerah di Pulau Jawa menyebutnya dengan Asem-asem Ayam yang merupakan makanan khas Jawa, baik Jawa Tengah Ataupun Jawa Timur dengan sebutan berbeda namun dengan Bumbu dan dan resep yang sama. Namun seperti banyak sajian lain di Indonesia, Masakan khas Jawa dengan sebutan Garang Asem atau Asem-asem Jawa ini kemudian mengalami beberapa perubahan, sehingga ada banyak variasi sajian masakan ini yang bisa Anda temukan hampir di seluruh Pulau Jawa khususnya di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Namun, Asem-asem Ayam dari Jawa kuahnya tidak bening, karena menggunakan sedikit santan atau kocokan telur ayam. Asem-asem Ayam menggunakan daging ayam kampung seperti Asem-asem Ayam khas Jawa. Selain itu, masih banyak variasi sajian Asem-asem Ayam yang bisa Anda temukan di Indonesia.

Cara pembuatan garang asem sebenarnya tidak terlalu sulit. Namun, tentu saja ada beberapa faktor yang harus jadi perhatian Anda untuk bisa membuat Garang Asem yang segar dan lezat, yaitu:

  1. Gunakan Ayam Kampung

Seperti yang telah dibahas sebelumnya, ada banyak variasi sajian Asem-asem Ayam, sehingga Anda bisa menggunakan berbagai macam bahan untuk membuat Asem-asem Ayam ini. Namun, bila ingin membuat Asem- asem Ayam dengan resep versi Jawa, sebaiknya Anda menggunakan ayam kampung daripada ayam negeri. Hal ini sangat penting, karena ayam kampung tidak mudah hancur walaupun dikukus dalam waktu lama. Selain itu, ayam kampung juga membantu menghasilkan kaldu yang lebih gurih, sehingga Asem-asem Ayam akan terasa lebih lezat.

  1. Gunakan Bumbu dan Bahan yang alami

Salah satu keunikan Asem Ayam adalah cita rasa asam-nya yang begitu segar. Rasa asam ini didapat dari bahan-bahan yang dikukus bersama ayam, yaitu tomat hijau atau belimbing wuluh. Dipadukan dengan kaldu dari ayam kampung serta cita rasa pedas dari cabai rawit hijau utuh, Asem-asem Ayam akan terasa sangat lezat.

  1. Gunakan berbagai rempah

Cita rasa garang asem yang kuat tidak hanya datang dari belimbung wuluh, tomat hijau, dan cabai saja. Siapkan juga berbagai rempah dan bumbu masak lain untuk bumbu Asem-asem Ayamnya sesuai resep khas Jawa, seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.

  1. Bungkus dengan daun pisang yang tebal

Asem-asem Ayam harus dibungkus dengan rapat dan rapi, sehingga Anda tidak kehilangan cita rasa dari bumbu dan kaldu ayam yang terbentuk selama proses pengukusan. Agar Asem-asem Ayam tidak mudah bocor, gunakan daun pisang yang tebal untuk membungkusnya. Ada juga yang memilih untuk melapisi daun pisang dengan plastik agar bungkusan tidak mudah bocor. Namun, selain kurang baik untuk kesehatan, cara ini juga akan mengubah cita rasa Asem-asem Ayam, karena daun pisang yang digunakan untuk membungkus Asem-asem Ayam juga membantu meningkatkan cita rasa dan aroma asem ayamnya.

Bahan-bahan untuk membuat Asem-asem Ayam sangat mudah didapat. Cara membuatnya juga relatif tidak sulit. Berminat mencicipi?

Kalian bisa mencoba order melalui Online yang serba cepat dan tanpa ribet harus makan di tempat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *